Кухня Барселоны

В столице Каталонии всегда была своя особенная кухня, которая начала формироваться еще со времен древних римлян.

Что повлияло на ее образование

Кухня Барселоны – это богатый конгломерат различных культурных и народных особенностей, которые отобразились в самой разной еде. Очень сильно на формирование блюд повлияли моряки из всех уголков мира. Африканская, Американская, Европейская кухни смешались с Каталонской воедино. Город является своеобразным Вавилоном кулинарных пристрастий и изысков. Поскольку он расположен между морем и горными хребтами, то здесь встречаются морепродукты наряду со свежими овощами.

Правила хорошего тона во время еды

В Барселоне к еде нельзя относится легкомысленно. Пищу принято смаковать и хвалить поваров, оценивать саму атмосферу заведения и работу дизайнеров. Можно почитать прессу или пообщаться с соседом. Главное не очень разомлеть за солнцем и не забывать о мелких карманных воришках.

Типичные блюда Барселоны, которые стоит попробовать.

Pa amb tomàquet – поджаренный хлеб помазанный оливковым маслом, томатами и посыпан солью. Всё это в совокупности дает восхитительный вкус!

La Seu d’Urgell и Pallars является центром производства сыра в Каталонии. Что касается разновидности сыров, то их, не смотря стремительное сокращение их вида, здесь еще можно найти кусочек другой козьего сыра с плесенью, либо покрытый оливковым маслом. Также местные жители не представляют себе еду без наличии в ней колбасы, которая обязательно должна состоять из свинины. Такие, как например: botifarra, fuet и llonganissa.

Еще каталонцы не брезгуют употреблять bolets (грибы) и calçots (большой сладкий лук). Рецепт из двух данных ингредиентов очень прост. Смазаны оливковым маслом в примеси с помидорами, перцем и чесноком, хорошенько прожаренные на углях, это блюдо употребляют в основном в сезоне январь – март. Каталонцы обожают это простенькую пищу во время семейного обеда или пикника с друзьями.

Sofregit, который состоит из жаренного лука, помидоров и чеснока; samfaina (по аналогии с рататуем), allioli (перемолотый чеснок с оливковым маслом, часто с добавлением яичного желтка) и наконец picada, в состав которого внесены молотый миндаль, чеснок, петрушка и орехи.

Можно также оценить блюда из риса, который выращивают где-то на юге Барселоны. Одной из таких блюд является классическая паэлья, приготовлена немного необычно для испанской кухни в глиняном кувшине, а сам рис смешан с чернилами каракатицы. Вкус божественный, не забудьте попробовать, когда посетите один из местных ресторанов.



Мы совсем забыли о пицце! Coca – это своеобразная каталонская пицца. Она бывает на разный гастрономический вкус и пожеланий посетителей. Острая состоит из перца, сардин и помидор. Миндальная основа лежит в составе сладкой пиццы, за что ей и отдают предпочтение. Также мы не забыли о сочных блюд из мяса и хотели уделить ем должное внимание. Они занимают почётное место в каталонском меню. Bottifara, на испанском колбаса, бывают сами по себе разных форм и размеров, но каталонцы предпочитают solomillo.

Относительно закусок, то тут только один вариант – тапас. Тапас – это что-то вроде канапе. На кусочек хрустящего багета, «насаживают» треску, либо кровяную колбасу вместе с зубочисткой. Вкуснота! Что само примечательно, так это оплата за съеденное количество тапаса. Вам придется заплатить за количество зубочисток в чеке.



Но в Каталонии присущая огромная пропасть между изготовлением и отношением к местным «канапе». Некоторые склоняются к тому, что изготовление тапаса – кулинарная магия, а некоторые подают в обильном количестве под закуску в каком-то местном баре.

И к концу мы подошли к каталонским десертам, что представляют собой крем Catalania(крем –брюле), а также melImato (мед в сочетание со сливочным маслом). Альтернатива к этим лакомствам есть звучный десерт с не менее звучным словом music, что означает орехи или сухофрукты в примеси с мороженым или сыром, которое обязательно подается под бокальчик сладкого, испанского или итальянского вина.

Поделиться:

Комментарии

ТОП-недвижимость в Барселоне

  • Площадь: м2

    Цена: Уточняйте
  • Площадь: 330м2

    Цена: Уточняйте
  • Площадь: 260м2

    Цена: Уточняйте


Похожие темы



Погода в Барселоне

Продажа недвижимости

  • Площадь: м2

    Цена: Уточняйте
  • Площадь: 330м2

    Цена: Уточняйте
  • Площадь: 260м2

    Цена: Уточняйте

Смотреть все предложения


Дешевые авиабилеты